2023年北美三大人气雪平锅推荐
什么是“雪平锅”
雪平锅，又称为“行平锅”，源于1000多年前日本平安时代的在原行平发明。雪平锅表面采用的锻造技术处理，经过匠人们精心锻打呈现出雪花状凹凸槽，因此被称为雪平锅。
雪平锅的烹调方式几乎不需要用油，可以充分保留食材的原味，制作出具有丰富层次的美味料理。在日剧和日本电影中，经常可以看到雪平锅的身影，锅中飘出的热腾腾的气息，仿佛煮出了不同的味道和生活。日本厨师冨田唯介专门为雪平锅撰写了一本书《雪平锅无油料理》。从单人食物到家庭三餐，这本书提供了许多“一锅上菜”的无油料理食谱。
由于雪平锅价格实惠、轻便、小巧易用，因此成为日本家庭必备的“神器”。雪平锅也经常在各种影视作品中出现，相信很多人都是从影视作品中了解到雪平锅的，我第一次见到雪平锅就是在《日食记》中。它可以快速完成煮面、煮汤、焯青菜等烹饪任务，因此成为许多单身文艺青年的必备厨具。
雪平锅最常见的材质包括铝、铜和不锈钢，此外还有一些采用铝合金并覆盖不粘涂层、搪瓷（珐琅）等材质。具体来说：
- 铝质导热性好，不易生锈，但铝质锅具对人体健康不利。现在大多数铝锅用的是铝合金（商家声称是食品级铝），在日本使用最广。
- 铜质导热性好，但造价高，同样对人体存在安全风险，而且铜易发绿生锈。
- 不锈钢导热性略差，但安全性高，在国内最受欢迎。
- 多层合金喷涂不沾涂层，可以煎炒，也比较受欢迎。
- 搪瓷/珐琅颜值高是这类雪平锅最大的优势，但缺点是娇贵，易损坏。
现代的雪平锅大多采用真空焊接技术、双侧锅嘴、加厚厚度、不锈钢锅身和锻打捶目等特点，令锅体可适用于电磁炉、电陶炉和一级煤气灶环境。雪平锅的锅柄选用多产于日本南方的榉木制作，经过匠人们有意识的加工，生产出符合人体工程学的手柄，操纵更加方便、光滑圆润、手感舒适，易于拆卸，再也不用担心被烫伤了。
本文为大家找到了一些最好的雪平锅，方便大家选择。这些雪平锅均在日本制造，匠心独具。
Yoshikawa 雪平锅，2.2 夸脱（最佳不锈钢）
YOSHIKAWA 吉川成立于在1946,是日本知名的以不锈钢生产为主的金属生产加工企业。继承自新泻县千锤百炼的间锤百炼的金属加工技术保证了吉川产品的高品质,也使吉川厨具成为为数不多的纯日本厨具品牌。
关于这个商品
- 重量：550克
- 材质：主体：不锈钢（0.04英寸（1.0毫米））；金属配件：18-8不锈钢；手柄：天然木材
- 容量：2.1升
- 制造国：日本
- 兼容的加热源：IH（包括200V），鞘式加热器，卤素灯加热器，恩克罗加热器，辐射加热器，燃气灶
Taniguchi 谷口元町工匠深型雪平锅
谷口金属工业株式会社是一家制造各种金属材料家庭日用品的厂家。他们的产品齐全，涵盖了厨房、客厅、阳台等生活场所。今年，他们研发出了一系列超轻、不粘锅，因其轻便和性价比高的特点，受到了日本消费者的喜爱和支持。
关于这个商品
- 尺寸（大约）：13.6 x 8.2 x 4.6英寸（34.7 x 20.7 x 11.8厘米）；板厚度：0.09英寸（2.2毫米）；容量：0.5加仑（1.8升）
- 重量：约16.5盎司（470克）
- 材质：主体：铝，主体处理：氧化阳极处理，手柄：天然木材
- 制造国：日本
- 兼容的加热源：燃气火、电磁炉（IH）、鞘式加热器、卤素灯加热器、辐射加热器（*不适用于烤箱、微波炉和洗碗机）
Hokuriku 北陸アルミニウム 铝制雪平锅
北陸アルミニウム株式会社是一家位于日本富山县的企业，成立于昭和5年。该公司主要生产铝制厨具，并以其高品质和创新性而享誉业界。北陸生产的铝制厨具种类繁多，包括平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等等。其中，其最为著名的产品是铝制压力锅，可以在短时间内烹饪出美味的食物，非常受到消费者的欢迎。会社的愿景是成为铝制厨具领域的全球领导者。为了实现这一目标，公司不断进行研究和开发，提高产品质量和创新性。同时，公司也注重环保，采用环保型材料，为社会和环境做出贡献。北陸会社是一家值得信赖的公司，其铝制厨具的高质量和创新性让其在市场上占据领导地位。
关于这个商品
- 尺寸（大约）：直径11.2 x 宽度20.9 x 高度8.1英寸（284 x 507 x 206）
- 商品重量：约3.6盎司（1,032克）
- 材质：铝制品（硫酸阳极氧化铝）
- 制造国：日本
- 兼容的加热源：燃气火
- 容量：约1.6加仑（5.0升）
普通的雪平锅适合于煮、炖、蒸，但不太适合于炸、煎、炒。有涂层的雪平锅可以用小火进行煎、炒，很多达人在网上用不锈钢雪平锅小火煎、炒、炸，效果看起来也不错，不过这个还是见仁见智。